-SALMÓ ADOBAT
Agafem
un tall de salmó fresc com més gran millot.
Traiem
les espines i el tallem a filets d’uns 5 mil·límetres de gruix.
Preparem
una vinagreta amb:
Meitat
de vinagre bo, meitat d’aigua, sal, pebre en pols, i uns grans de pebre
verd.(opcional una miqueta de mostassa)
En un
recipient de vidre alternem:
Una
capa de vinagreta, una capa de salmó ruixat amb abundant oli d’oliva fins
acabar el material.
Ho
deixem a la nevera unes 24 hores (més si es vol, però no menys) i, si podem ho
“remenem” suaument de tant en tant.
Ja es
pot servir. Si en sobra es pot menjar al llarg d’una setmana tranquil·lament.
Si
t’agrada també hi pots posar unes fulles de anet (eneldo)
