PA DE
PESSIC
125g. De sucre
125g. De farina
4 ous
1 culleradeta de llevat en pols.
1.Bateu els 4 ous juntament amb el sucre fins
a obtenir una crema espessa i esponjosa. (millor usar batedor elèctric).
2.Tot seguit afegir-hi la farina a la qual
haurem barrejat el llevat. En afegir-hi la farina procureu no treballar-ho
massa, només el que calgui perquè es barregi.
3.Aboqueu-ho en un motlle untat amb un paper
al fons també untat.
4.Es cou al forn uns 30 minuts a 180º.
L’escalfor ha de venir de baix perquè si el pa de pessic s’enrosseix massa de
pressa, no puja i no queda tant esponjós. No obrir la porta del forn mentre es
cou.
