PASTÍS DE POMA AMB FOIE I
FORMATGE DE MAÓ
-
Quatre
pomes “Golden” tallades en octaus i caramel·litzades a la paella amb mantega i
un pols de sucre
-
200 grams
de foie/mi cuit
-
200 grams
de formatge de Maó
Es posa una capa de
poma en una plàtera
Una segona capa del
mi cuit
La tercera de
formatge de Maó tallat ben fi
A sobre altre vegada
poma.
Es posa a la nevera
al menys un dia
Per servir-ho es treu de la nevera un quart abans i
es posa en un plat amb una reducció d’Oporto, vinagre de Mòdena o quelcom
semblant
