Rap amb bolets



Rap amb bolets:

            4 cues de rap (o l’equivalent amb rodelles)
            Bolets(si pot ser de temporada).Millor si són trompetes, rossinyols de pi, escarlets, 
            rossinyols.
            El necessari per fer un sofregit suau i una picada
            S’hi poden afegir algunes gambes o cloïsses

            Fregim el rap (poc que quedi sucós)
            El retirem i a la mateixa paella fem un sofregit suau amb ceba i/o all i tomata.
            Afegim la picada (pinyons, safrà, all, julivert, galetes o pa torrat)
Els bolets (en aquest cas que són secs els haurem deixat en remull uns 15 minuts) els passem per una paella poca estona.
Incorporem els bolets i el rap a la paella on hi ha el sofregit i la picada  on hi posem aigua i un xic de sal.
Deixar fer la xup-xup i quan estigui al punt ho servim.