AMANIDA D’ESPINACS
-
Unes
fulles d’espinacs tendres i frescos
-
Foie
-
Vinagreta
de menta
Per la vinagreta: Una
fulla i mitja de menta esmicolada. Dues ametlles engrunades. Oli bo i una
miqueta de vinagre no gaire fort (de vermut, de sidra, .....)
Posar els espinacs en
un plat, amanir-los amb la vinagreta i afegir-hi encenalls del foie molt fins
(millor haver-lo congelat per poder tallar-lo fàcilment)
Sal maldon per sobre i a menjar
