Pebrots del piquillo

Ingredients:

3 o 4 pebrots per cap (poden ser farcits de brandada o carn. Jo els compro fets)

1 pot de piquillos a tires

llet o crema de llet, sal, pebre, maicena, ...

Fregim les tires de pebrot en mantega fins que quedin estoveits
Els ajuntem a la llet i ho passem per túrmix
Fem una beixamel amb la llet amb el pebrot, mantega, maicena i un raig de conyac o semblant
Posem els pebrots en una plàtera untada en manetga i aboquem la beixamel per sobre.
Tirem formatge ratllat a sobre i ho posem al forn per escalfar-ho i ho gratinem.

Xai i/o pollastre amb pebrot i tomata

3 o 4 talls de pit i/o vena de coll
pollastre tallat a talls petits
Rossegem la carn prèviament salada
Hi afegim la tomata ja cuita i deixem que vagi fen la xup-xup
Hi anem tirant aigua de tant en tant
Quan sigui ben cuit, afegim pebrot escalivat i deixem coure 5 minuts més
Ja ho podem menjar.