1 ceba petita picada
350 g. arròs
200 g. ceps (ja remullats)
1/2 vas de vi blanc
75 g. mantega
1 litre brou de carn
100 g. de parmesà ratllat
Refoguem la ceba amb la meitat de la mantega a foc lent sense que quedi rossa
Afegim l'arròs i els ceps i anem remenant, afegim el vi i esperem que l'arròs se'l begui (sempre a foc lent)
Hi aboquem el brou de carn prèviament escalfat sense parar de remenar
En 20/25 minuts ha d'estar a punt
Quan surt del foc, hi posem la resta de mantega i el formatge ratllat
