Llobarro amb salsa de mantega i llimona
Ingredients
- 4 filets de llobarro o orada nets d'espines
Per fer la salsa:
- 200/250g de mantega pomada
- julivert fresc trinxat
- 4-5 grans d'all laminats
- 100 ml de vi blanc
- El suc de mitja/una llimona
Mantega + julivert a la paella
Quan està desfeta la mantega hi poses els alls i deixes que agafin color
Hi aboques la llimona i el vi i ho deixes coure 15/20 minuts a foc lent fins que els alls quedin quasi desfets
Untes amb oli i sales els filets i els fregeixes fins que quedin rossos
Napes els filets de peix amb la salsa I ho serveixes.
