Lassanya de Verdures

 

 Lassanya de verdures (plátera gran de vidre) 10/12 persones

 

- 15/17 làmines de lassanya precuista

- 400 g. carbassó

- 400 g. albergínia

- 400 g. ceba

- 200 g. pebrot vermell

- 200 g. pebrot verd

- 350/450 g. tomate fregit

- Beixamel

- Formatge ratllat 

- Orenga

 

Tallar a daus petits tota la verdura.

Posar oli en una paella i posar la ceba i el pebrot.

Uns 15 minuts de coure i posar-hi er carbassó i l'albergínia. Salpebrar i coure fins que estigui al punt.

Posar-hi la meitat de la tomata i coure uns 5 minuts més

Hidratar les plaques de lassanya segons l'env´às del fabricant i posar-les a secar

- A la plàtera hi posem tomate a la base (molt poca), després les plaques de pasta, la meitat  de verdura cuita, orenga, altre cop plaques, verdurai orenga. Cobrim amb més plaques de pasta.

Un xic de tomate pse sobre, Beixamel i formatge ratllat.

Al forn (precalentat) i quan és calent ho gratinem

 

Filet de llobarro amb salsa de mantega i llimona

Llobarro amb salsa de mantega i llimona

Ingredients

• 4 filets de llobarro o orada nets d'espines

Per fer la salsa:

• 200/250g de mantega pomada
• julivert fresc trinxat
• 4-5 grans d'all laminats
• 100 ml de vi blanc
• El suc de mitja/una llimona

 

Mantega + julivert a la paella

Quan està desfeta la mantega hi poses els alls i deixes que agafin color

Hi aboques la llimona i el vi i ho deixes coure 15/20 minuts a foc lent fins que els alls quedin quasi desfets

Untes amb oli i sales els filets i els fregeixes fins que quedin rossos

Napes els filets de peix amb la salsa I ho serveixes.